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Offrez à votre amoureux(se) une divine pomme d’amour pour la St Valentin.
Revisitée par les chefs Pourcel, les saveurs de cette recette sont ex…
Offrez à votre amoureux(se) une divine pomme d’amour pour la St Valentin.
Revisitée par les chefs Pourcel, les saveurs de cette recette sont exacerbées !
Ingrédients
préparation
- 4 pommes Pink Lady®
- 1 kg de sucre
- 15 g de pignons
- 400 ml d’eau
- 15 g de pistaches
- 2 tranches de pain d’épices
- 15 g de graines de sésame
- 15 g de noix hachées
Etapes
préparation
- Épluchez 2 pommes Pink Lady®, faîtes des billes avec une cuillère parisienne. Poêlez-les dans 30 g de sucre et 10 g de beurre.
- Ajoutez ensuite les cubes de pain d’épices et les fruits secs. Coupez le haut des pommes restantes à environ ¼ de la hauteur et creusez à l’aide la cuillère parisienne, farcissez-les avec la préparation et refermez avec le couvercle. Scellez le tout avec un bâton de bois pour pommes d’amour.
L’Astuce Pink Lady®
Faîtes un caramel avec 1 kg de sucre et 400 ml d’eau, ajoutez les graines de sésame. Plongez-y les pommes tout en les tournant de façon à les enrober uniformément, ensuite laissez refroidir et dégustez.
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