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Pour les fêtes, Pink Lady® signe une recette détox sur toute la ligne.
Allier gourmandise, forme et bien-être, le tout pendant les fêtes peut…
Pour les fêtes, Pink Lady® signe une recette détox sur toute la ligne.
Allier gourmandise, forme et bien-être, le tout pendant les fêtes peut s’avérer compliqué. C’était sans compter sur Pink Lady® et cette recette de tartare de bar aux pommes Pink Lady® qui réveillera vos repas de fêtes !
En plus d’être un régal pour les papilles, la pomme Pink Lady® est un concentré de vitalité et possède des atouts nutritionnels remarquables. Une création à déguster sans modération !
Ingrédients
Préparation du bar
- 10 g de gingembre
- 10 brins de ciboulette
- 10 brins de coriandre
- 1 échalote
- Sel et poivre
- 300 g de filet de bar extra frais
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 quartier de citron vert
Préparation des pommes
- 3 pommes Pink Lady®
Etapes
Préparation du bar
Préparation des pommes
- Découpez le poisson en petits cubes d’ 1/2 cm et mettez-les dans un petit saladier.
- Ciselez finement la ciboulette et la coriandre, épluchez et râpez le gingembre, épluchez l’échalote et ciselez-la en tout petits morceaux. Rajoutez tous ces éléments dans le saladier.
- Versez l’huile d’olive et pressez le citron vert. Salez et poivrez à votre convenance. Mélangez bien et gardez le saladier au frais le temps de vous occuper des pommes.
- Taillez un chapeau à chacune de vos pommes et videz-les.
- Taillez les chapeaux en petits éventails.
- Récupérez toutes les chutes de pommes pour les couper en petits cubes et les rajouter dans le tartare de bar. Mélangez bien.
- Farcissez les pommes du mélange et finissez par décorer d’un petit éventail.
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